Palavra de Sabedoria — Piscicultura — Dietética

Os assuntos que foram abordados pelo irmão George A. Smith deveriam ser de importância primordial para nós como povo, em nossas presentes circunstâncias. O evangelho da vida e da salvação, que recebemos, seria de proveito comparativamente pequeno para nós, a menos que possamos prolongar nossas vidas e as vidas de nossos filhos e de nossa posteridade sobre a terra. A maior dádiva que Deus nos deu, e da qual toda outra depende, é a vida. Com a vida precisamos de saúde, o poder de realizar os desígnios de nosso ser sobre a terra. Sem estas bênçãos, todos hão de perceber que outras bênçãos que valorizamos tão altamente teriam pouco ou nenhum valor. Deus tem agido sobre seu servo Brigham de maneira muito poderosa ultimamente, para despertar as mentes do povo à consideração de uma grande variedade de assuntos ligados ao nosso bem-estar temporal; e quanto mais estes assuntos são refletidos, mais importantes parecem, e quanto mais ouvimos a respeito deles, mais somos impressionados com a necessidade de lhes prestar atenção. ¶

Temos ouvido bastante ultimamente, especialmente desde há doze meses até hoje, a respeito do assunto da Palavra de Sabedoria. Quase todo élder que falou desta tribuna sentiu a necessidade e a importância de chamar a atenção do povo para este assunto. Diz-se-nos, e bem claramente, que bebidas quentes — chá, café, chocolate, cacau e todas as bebidas deste tipo — não são boas para o homem. Também nos é dito que as bebidas alcoólicas não são boas, e que o tabaco, seja fumado ou mascado, é um mal. Diz-se-nos que a carne de porco não é boa, e que devemos dispensá-la; e nos é dito que a carne de qualquer tipo não é adequada ao homem no verão, e deveria ser comida com moderação no inverno. A pergunta surge na mente de muita gente: "Que comeremos então, se abandonarmos a carne de porco e comermos muito pouca carne de boi ou de carneiro, e não pudermos beber chá ou café? Ora, minha nossa, morreremos de fome." Em conversa com um dos irmãos outro dia, ele observou: "A dieta dos pobres é principalmente pão e carne, e se dispensarem a carne, ficarão reduzidos a uma alimentação muito difícil." Raciocinei com ele a respeito do assunto, e antes de terminarmos, creio que o convenci de que outros artigos de alimento poderiam ser produzidos mais barato e em maior variedade do que a carne dos animais. Mas, no momento presente, estamos, em certa medida, destituídos desta variedade necessária; e, portanto, é bem clara a necessidade de que nós, como povo, voltemos nossa atenção à multiplicação das variedades de alimento em nosso meio. Não deveríamos nos restringir a poucos artigos de dieta e nos contentar com eles; mas o povo que tiver oportunidade de fazê-lo deveria cultivar uma variedade de alimentos para o benefício de si mesmo e de suas famílias. ¶

É um fato, que a experiência dos séculos confirmou, que o homem, entre todas as criaturas, requer a maior variedade de alimento. Seu estômago está apto a digerir uma variedade maior de alimento do que o estômago de qualquer outro animal. Deus o criou senhor da criação, e tudo o que é criado ao nosso redor é criado para o uso e o benefício do homem. Seria, portanto, muito imprudente que o homem inteligente, visto que Deus lhe deu a criação vegetal, e o fez senhor da criação animal e o colocou como monarca das tribos aquáticas, se contentasse em sentar-se e comer como fazem nossos índios degradados. ¶

É para remediar isto que ouvimos os ensinamentos que são dados no tempo presente pelos servos de Deus. O homem requer alimento para edificar seu corpo. Requer alimento adequado ao desenvolvimento dos ossos, dos músculos e dos tendões; mas isto não é tudo. Requer alimento adequado para nutrir seu cérebro e suprir o desgaste sofrido em consequência do uso de suas faculdades mentais. Há, portanto, uma necessidade de que levemos estas coisas em consideração. Minha opinião é que será muito difícil para os pais de família induzir suas esposas e filhos a se absterem do uso de chá e café, se não abastecerem suas mesas com outros artigos em seu lugar, e a menos que se proveja alimento adequado às exigências do organismo humano, nossas esposas e filhos estarão expostos à tentação constante de transgredir os conselhos dados a respeito de nossa dieta. É uma coisa extremamente difícil, para a maioria das pessoas, romper e abandonar hábitos arraigados e de longa data. Um homem que nunca bebeu chá, café ou bebida forte, ou que nunca mascou ou fumou tabaco, não é afetado em nada pelo conselho de deixar seu uso; mas aqueles que estiveram acostumados a eles sentem falta deles quando são privados deles, e querem algo que ocupe seu lugar. Falo agora não por minha própria experiência, mas pelo que ouvi outros dizerem a respeito destas coisas. Há um desejo intenso sentido pelas pessoas quando abandonam o uso destes estimulantes, e precisam de variedade. Esta variedade deve ser suprida, e devemos tomar medidas para supri-la. ¶

Já se aludiu ao cultivo do peixe. Os fisiologistas dizem que o peixe contém mais dos elementos necessários para fortalecer e edificar o cérebro do que quase qualquer outra substância conhecida. Isto supriria uma grande necessidade se o tivéssemos em abundância. Mas nosso suprimento deste artigo de alimento é muito limitado, e por isso somos ensinados no tempo presente a tomar medidas para seu aumento. Não vejo razão pela qual não devêssemos criar nosso próprio peixe como fazemos com nossos ovos ou galinhas. Este Território é mais bem adaptado à criação de peixes, em consequência de nosso sistema de irrigação, do que qualquer outro no Continente de que temos conhecimento, e creio que não está longe o tempo em que nossos agricultores criarão peixe para suas próprias mesas assim como hoje criam carne de boi, de carneiro, de porco, fruta ou qualquer outro artigo de dieta agora em uso. Isto pode ser feito facilmente, dedicando um pouco de atenção, reflexão e cuidado ao assunto. ¶

Devemos também cultivar fruta mais extensivamente do que fazemos agora; e devemos multiplicar toda variedade de dieta, e, se for possível, descobrir novas variedades. Faz apenas algumas centenas de anos que a batata foi descoberta, e que bênção ela tem se mostrado para o homem. Há outros vegetais, provavelmente, tão bons e tão saudáveis quanto ela, se pudéssemos apenas trazê-los ao uso. Mas os vegetais não são cultivados entre nós como deveriam ser; não se lhes dá a atenção que, a meu ver, deveriam receber. Minha teoria é que, se desejamos criar uma raça de homens e mulheres saudável, de nobre aparência, intelectual e perfeita, devemos alimentar nossos filhos apropriadamente. Devemos impedir-lhes o uso de todo artigo nocivo ou prejudicial em sua natureza. Não devemos permitir-lhes beber licor ou bebidas quentes, ou sopas quentes, ou usar tabaco ou outros artigos que sejam prejudiciais. Não creio que se pudesse jamais formar uma raça de homens tão grande e nobre alimentando-os com um único artigo de alimento, como se lhes déssemos uma variedade de dieta. Temos ilustrações disto na Índia, onde a dieta principal é o arroz — em si mesmo um artigo de alimento muito bom. Temos outras ilustrações no caso de outras raças. Um povo que, por exemplo, é alimentado só de batatas não tem a resistência que teria se tivesse uma variedade maior de alimento. Um povo assim poderia, creio, ser mantido sujeito à servidão mais facilmente do que uma nação melhor alimentada. Os milhões da Índia são mantidos em sujeição por outros tantos milhares de europeus. Há, sem dúvida, muitas causas para isto, entre as principais das quais está sua dieta. ¶

Deus nos deu uma terra generosa; toda variedade de alimento pode ser produzida aqui na maior profusão. Requer apenas o exercício das faculdades com que somos dotados, com a devida diligência, para produzir alimento na maior abundância e suprir toda necessidade do homem e do animal. Mas, embora fale nestes termos a respeito de uma variedade de alimento, eu me oponho, em meus próprios sentimentos, a uma grande variedade de alimento numa mesma refeição. Creio que escravizamos nossas mulheres; esmagamos suas vidas seguindo os hábitos perniciosos de nossos antepassados neste aspecto. Sentamo-nos à mesa e, especialmente se temos amigos, nossas mesas se cobrem de toda iguaria e variedade em que possamos pensar. Creio na variedade em refeições diferentes, mas não numa só refeição. Não creio em misturar nosso alimento. Isto é prejudicial. Destrói o estômago ao sobrecarregar demais os poderes digestivos; e, além disso, quase esgota a vida de nossas mulheres, mantendo-as tão fortemente confinadas junto aos fogões de cozinha. Uma variedade de alimento não é incompatível com a simplicidade no preparo; podem caminhar de mãos dadas. Podemos ter variedade na dieta e, ainda assim, ter simplicidade. Podemos ter uma dieta que seja facilmente preparada, e ainda assim saudável. Podemos ter uma dieta que seja saborosa, nutritiva e agradável a nós, e fácil de digerir; e, ainda assim, não esgotar a vida de nossas mães, esposas, filhas e irmãs em seu preparo. ¶

Estes são temas, meus irmãos e irmãs, que deveriam reclamar a atenção dos Santos dos Últimos Dias, porque pertencem à nossa existência cotidiana aqui na terra; e se seguirmos o rumo traçado, e buscarmos seguir os conselhos que nos são dados, o resultado será que, aqui nestes vales, criaremos uma raça de homens que serão a alegria da terra, cujas compleições serão como as compleições dos anjos — cheias de saúde, pureza, inocência e vitalidade; homens que viverão até que as rodas da vida parem, em consequência do desgaste gradual do corpo; não aflitos e levados prematuramente à sepultura por moléstia gerada por alimentação inadequada e outros hábitos insalubres. Podemos fazer o que nenhum outro povo jamais pôde fazer, pelo menos nenhum outro povo vivendo na geração presente. Somos aqui um povo novo, formando nossos hábitos e lançando o fundamento de uma grande obra, e naturalmente estamos num estado de transição. Podemos, portanto, se assim o quisermos, acomodar-nos a novos hábitos — hábitos recomendados e ensinados a nós pelos servos de Deus. Uma das grandes vantagens que resultariam de termos uma dieta mais simples seria que estaríamos menos propensos a sobrecarregar nossos estômagos com o caráter tentador do alimento que comemos. Quantas vezes acontece que, depois de já termos comido o suficiente, alguém diz: "Aqui está algo que eu gostaria que provasses um pouco; experimenta." Bem, provais, e antes de vos dardes conta, comestes mais do que devíeis; vosso estômago se revolta, e sentis que fizestes algo errado, e se vossos estômagos são fracos, tendes de pagar a pena de vossa imprudência. ¶

Esperamos uma forte emigração nesta estação. Esperamos vê-los chegar aos milhares. Como serão empregados estes irmãos e irmãs? Já estamos sob tributo. A grande maioria dos artigos de vestuário que usamos é importada, e não há nada mais evidente, para os que refletem sobre este assunto, do que que nós, como povo, devemos voltar nossa atenção à criação de novas indústrias. Nosso Presidente tem liderado nesta direção. Ele deu um exemplo aos capitalistas deste Território, digno de toda imitação, ao introduzir maquinaria e insistir com o povo no cultivo de certos artigos — tais como, por exemplo, algodão e lã. É uma questão de necessidade que voltemos nossa atenção a estes ramos. Devemos usar as facilidades que Deus nos deu da melhor maneira possível para aumentar os meios de empregar os que chegam a nosso meio. Deveria ser nosso objetivo, como indivíduos, como famílias e como comunidade, dispensar tudo o que não podemos manufaturar. Disseram-me que milhares de dólares por ano são gastos abastecendo nossas mesas com mostarda importada do Leste. Não tenho meios de saber a verdade disto, mas parece inacreditável que nós, com as facilidades que temos para sua produção, dependamos da importação para o suprimento de um artigo comum como a mostarda. ¶

Mas este é apenas um artigo. Quando nos sentamos à nossa mesa, e fazemos um levantamento, encontramos muitos artigos assim importados. Pode ser, e frequentemente é dito por certa classe de pessoas, que artigos podem ser importados muito mais barato do que podem ser manufaturados aqui. Isto é alegado por eles como razão para importar; mas é uma ilusão e uma cilada, e o homem que profere tal sentimento é um ignorante. Nada sabe a respeito dos verdadeiros princípios de edificar um povo e um reino. O que é manufaturado aqui, ainda que custe dez vezes o valor que custaria no leste, é o mais barato, pois é o começo da independência. O homem ou a família que leva adiante a manufatura doméstica está lançando o fundamento da verdadeira e duradoura independência. Está ajudando a emancipar o povo daqui do jugo sob o qual gememos, suamos, labutamos e sangramos por anos. Este Território tem sido sangrado de seu dinheiro e vida por esta ideia errônea. Devemos deter este dreno ou afundaremos numa escravidão mais abjeta do que a sentida por qualquer outro povo no continente. A causa de Deus exige que tomemos um rumo diferente, e se seguirmos o que nos foi traçado, os meios e as facilidades aumentarão em toda direção. Gostaríamos de ver que se tornasse moda no Território dispensar todos os artigos que são importados. Mas agora, quando uma família obtém um artigo importado, seus vizinhos sentem que não estão na moda a menos que tenham o mesmo. Uma senhora e um cavalheiro precisam ter uma touca e um chapéu na moda, e seus vizinhos precisam ter o mesmo. Podeis ver o resultado — estas modas nos fazem escravos. Nossas jovens têm vergonha de sair em companhia a menos que possam se vestir como suas companheiras; nossos jovens sentem o mesmo. E não se limita a uma classe; todos participamos disto em certa medida. Devemos nos reformar; não há nada mais evidente do que isto. Devemos mudar nossos hábitos, e tornar moda ter artigos de nossa própria manufatura, e dispensar todos os artigos que não o são, a menos que sejam absolutamente necessários para nosso conforto e bem-estar. ¶

O Senhor multiplicou ao nosso redor toda facilidade para nos fazer um povo grande e poderoso. Fomos capazes, de maneira surpreendente, de criar lares confortáveis; a terra foi tocada pelo poder de Deus, e nos rende sua força em abundância. Em nenhum lugar da face da terra pode-se produzir alimento de melhor qualidade do que aqui. Nossos cereais, frutas e vegetais são insuperáveis no mundo. Também podemos produzir o melhor cânhamo, linho, lã e seda. Todos estes artigos podem ser produzidos em abundância aqui, se dedicarmos a atenção e o cuidado necessários ao seu cultivo. ¶

Quando refletimos sobre nossa posição há vinte anos — quando este Território era um deserto e estávamos separados por extensões quase ilimitáveis de terra estéril do resto do mundo — podemos perceber em certa medida o que Deus fez por nós. Agora nós, e nossos filhos, e o estrangeiro podemos habitar aqui em paz, conforto e segurança. Isto deveria nos estimular a avançar. Não há obra grande demais, sob a bênção de Deus, para que a realizemos, se apenas exercermos a capacidade e o poder que Ele nos concedeu. Aguardo com expectativa o dia, e confio que não esteja distante, em que teremos em nosso meio tudo o que é necessário para nos fazer um povo grande e poderoso; quando nossos jovens serão os mais bem educados, treinados nas melhores maneiras, vestidos com as melhores roupas, e se apresentarão em melhor vantagem do que qualquer povo no continente ou no mundo. Aguardo isto com expectativa; e parece-me que está num futuro próximo. Grandes e maravilhosas mudanças serão realizadas em Sião. Nossos jovens serão educados em princípios verdadeiros; serão saudáveis e belos, cheios do Espírito Santo, e atraentes a Deus e ao homem. Nossas habitações serão deleitosas de visitar; nossos pomares e jardins e todos os nossos arredores serão os mais belos que se possa imaginar. Há algo que o impeça? Nada senão nossa própria infidelidade. Deus, que nos abençoou como somos abençoados hoje, está disposto a nos abençoar mais abundantemente. O céu está cheio de bênçãos a serem derramadas sobre nós, se apenas nos prepararmos para recebê-las. A fé que os Santos agora manifestam ao mandar buscar os pobres fará descer as bênçãos de Deus sobre eles, e aumentará nossa fé para realizar os trabalhos que ainda temos de executar. Mandai buscar cinco mil pessoas! Sim, e os Santos dos Últimos Dias podem fazê-lo e realizar seus outros trabalhos também. Que efeito isto tem sobre nós? Enche-nos de fé e confiança de que não há trabalho que possa nos ser designado que não possamos realizar. E este é o treinamento que Deus nos está dando. É sobre o princípio pelo qual os ginastas realizam suas façanhas de força quase sobre-humana — pela prática continuada. Assim é conosco. Deus, no princípio, nos deu pequenas obras a realizar. Nós as realizamos, e, em consequência, tivemos fé para tentar obras maiores, e assim temos continuado até hoje. E a obra que estamos agora realizando é preparatória para alguma obra maior que Ele ainda tem reservada para realizarmos. ¶

Que Deus nos abençoe, meus irmãos e irmãs, e sua sabedoria nos seja dada. Que seu Espírito Santo repouse poderosamente sobre todos os Santos dos Últimos Dias, para que suas mentes possam se encher dele, para que, quando o profeta e os servos de Deus nos falarem, nossos corações possam estar preparados para receber seus conselhos, guardar suas palavras e realizá-las em nossas vidas, para que, quando Jesus vier, possamos estar preparados para recebê-lo, o que Deus conceda por amor de Cristo. Amém. ¶