Palabra de Sabiduría—Cultivo de Peces—Dietética

Los temas que el hermano George A. Smith ha tocado deberían ser de suma importancia para nosotros como pueblo, en nuestras circunstancias actuales. El evangelio de vida y salvación que hemos recibido nos serviría de poco si no podemos prolongar nuestras vidas y las vidas de nuestros hijos y descendencia sobre la tierra. La mayor bendición que Dios nos ha dado, y de la cual depende toda otra bendición, es la vida. Con la vida necesitamos salud, el poder de llevar a cabo los propósitos de nuestro ser sobre la tierra. Sin estas bendiciones, cualquiera puede percibir que otras bendiciones que valoramos muy en alto serían de poco o ningún valor. Dios ha obrado sobre Su siervo Brigham de manera muy poderosa últimamente, para agitar la mente del pueblo hacia la consideración de una gran variedad de asuntos relacionados con nuestro bienestar temporal; y cuanto más se reflexiona sobre estos asuntos, más importantes parecen, y cuanto más oímos hablar de ellos, más nos impresiona la necesidad de prestarles atención. ¶

Hemos oído bastante últimamente, especialmente desde hace doce meses, sobre el tema de la Palabra de Sabiduría. Casi todos los élderes que han hablado desde este estrado han sentido la necesidad y la importancia de llamar la atención del pueblo hacia este tema. Se nos dice, y muy claramente, que las bebidas calientes —té, café, chocolate, cocoa y todas las bebidas de este tipo— no son buenas para el hombre. También se nos dice que las bebidas alcohólicas no son buenas, y que el tabaco, ya sea fumado o mascado, es un mal. Se nos dice que la carne de cerdo no es buena y que debemos prescindir de ella; y se nos dice que ningún tipo de carne es conveniente para el hombre en el verano, y que debe comerse con moderación en el invierno. Surge la pregunta en la mente de mucha gente: "¿Qué comeremos, entonces, si dejamos la carne de cerdo y comemos muy poca res o carnero, y no podemos beber té ni café? Vaya, nos moriremos de hambre." En conversación con uno de los hermanos el otro día, comentó: "La dieta de los pobres es principalmente pan y carne, y si prescinden de la carne, quedarán reducidos a una alimentación muy dura." Razoné con él sobre el asunto, y antes de terminar, creo que lo convencí de que otros artículos de alimentación podrían producirse de manera más barata y en mayor variedad que la carne de los animales. Pero justamente en este momento carecemos, en cierta medida, de esa variedad necesaria; y de ahí la muy evidente necesidad de que, como pueblo, dirijamos nuestra atención a la multiplicación de variedades de alimentos entre nosotros. No debemos limitarnos a unos pocos artículos de dieta y conformarnos con ellos; sino que quienes tienen la oportunidad de hacerlo deben cultivar una variedad de alimentos para el beneficio de sí mismos y de sus familias. ¶

Es un hecho, confirmado por la experiencia de los siglos, que el hombre, de entre todas las criaturas, requiere la mayor variedad de alimentos. Su estómago está capacitado para digerir una mayor variedad de alimentos que el estómago de cualquier otro animal. Dios lo ha creado señor de la creación, y todo lo que se ha creado a nuestro alrededor ha sido creado para uso y beneficio del hombre. Sería, por tanto, muy poco sabio que el hombre inteligente, en tanto que Dios le ha dado el reino vegetal y lo ha hecho señor del reino animal y lo ha colocado como monarca de las tribus del mar, se contentara con sentarse a comer como lo hacen nuestros indios degradados. ¶

Es para remediar esto que oímos las enseñanzas que en este momento dan los siervos de Dios. El hombre necesita alimento para edificar su cuerpo. Necesita alimento adecuado para el desarrollo del hueso, el músculo y el tendón; pero esto no es todo. Necesita alimento adecuado para nutrir su cerebro y suplir el desgaste sostenido a causa del uso de sus facultades mentales. Existe, por tanto, la necesidad de que tomemos en cuenta estas cosas. Mi opinión es que será sumamente difícil para los padres de familia inducir a sus esposas e hijos a abstenerse del uso del té y el café, si no proveen sus mesas con otros artículos en su lugar, y a menos que se provea alimento adecuado a las necesidades del organismo humano, nuestras esposas e hijos estarán expuestos a una tentación constante de transgredir los consejos que se nos dan respecto a nuestra dieta. Es una cosa sumamente difícil para la mayoría de la gente romper y abandonar hábitos apreciados y de larga data. Un hombre que nunca ha bebido té, café o licor, o que nunca ha mascado o fumado tabaco, no se ve afectado en lo más mínimo por el consejo de dejar de usarlos; pero quienes se han acostumbrado a ellos los extrañan cuando se ven privados de ellos, y quieren algo que ocupe su lugar. Hablo ahora no por experiencia propia, sino por lo que he oído decir a otros sobre estas cosas. Hay un ansia que sienten las personas cuando dejan el uso de estos estimulantes, y necesitan variedad. Esta variedad debe proveerse, y debemos tomar medidas para proveerla. ¶

Se ha aludido al cultivo de peces. Los fisiólogos dicen que el pescado contiene más de los elementos necesarios para fortalecer y edificar el cerebro que casi cualquier otra sustancia conocida. Supliría una gran necesidad si lo tuviéramos en abundancia. Pero nuestro suministro de este artículo de alimento es muy limitado, y de ahí que se nos enseñe en este momento a tomar medidas para su aumento. No veo razón por la cual no debamos criar nuestro propio pescado como criamos nuestros huevos o pollos. Este Territorio está mejor adaptado a la cría de peces, a causa de nuestro sistema de riego, que cualquier otro en el Continente que conozcamos, y creo que no está lejano el tiempo en que nuestros agricultores criarán pescado para sus propias mesas, tal como ahora crían res, carnero, cerdo, fruta o cualquier otro artículo de dieta ahora en uso. Puede hacerse fácilmente prestando un poco de atención, pensamiento y cuidado al asunto. ¶

También debemos cultivar la fruta más extensamente de lo que lo hacemos ahora; y debemos multiplicar toda variedad de dieta, y si es posible descubrir nuevas variedades. Hace apenas unos cientos de años que se descubrió la papa, ¡y qué bendición ha resultado ser para el hombre! Probablemente hay otras hortalizas tan buenas y tan saludables como ella, si tan solo pudiéramos ponerlas en uso. Pero las hortalizas no se cultivan entre nosotros como deberían; no se les presta la atención que, me parece, deberían recibir. Mi teoría es que si deseamos criar una raza de hombres y mujeres saludable, de noble apariencia, intelectual y perfecta, debemos alimentar bien a nuestros hijos. Debemos impedirles el uso de todo artículo que sea dañino o nocivo en su naturaleza. No debemos permitirles beber licor ni bebidas calientes, ni sopas calientes, ni usar tabaco u otros artículos que sean perjudiciales. No creo que se pueda formar jamás una raza de hombres tan grande y noble alimentándolos con un solo artículo de comida, como si se les diera variedad de dieta. Tenemos ejemplos de esto en la India, donde el alimento principal es el arroz —de por sí un muy buen artículo de alimento. Tenemos otros ejemplos en el caso de otras razas. Un pueblo que, por ejemplo, se alimenta solo de papas no tiene la resistencia que tendría si tuviera una mayor variedad de alimento. Creo que a un pueblo así se le podría mantener sometido a la esclavitud con mayor facilidad que a una nación mejor alimentada. Los millones de la India son mantenidos en sujeción por otros tantos miles de europeos. Sin duda hay muchas causas para esto, entre las cuales la principal es su dieta. ¶

Dios nos ha dado una tierra generosa; toda variedad de alimento puede producirse aquí en la mayor abundancia. Solo se requiere el ejercicio de las facultades con que estamos dotados, junto con la debida industria, para producir alimento en la mayor abundancia y suplir toda necesidad del hombre y de la bestia. Pero aunque hablo en este tono acerca de la variedad de alimentos, me opongo, en mis propios sentimientos, a una gran variedad de alimentos en una sola comida. Creo que esclavizamos a nuestras mujeres; destruimos sus vidas al seguir las costumbres perniciosas de nuestros antepasados en este respecto. Nos sentamos a la mesa y, especialmente si tenemos amigos, cubrimos nuestras mesas con toda delicadeza y variedad que se nos ocurra. Creo en la variedad entre diferentes comidas, pero no en una sola comida. No creo en mezclar nuestros alimentos. Esto es dañino. Destruye el estómago al sobrecargar las facultades digestivas; y además de eso, casi agota la vida de nuestras mujeres al mantenerlas tan estrechamente confinadas ante las estufas de cocina. Una variedad de alimentos no es incompatible con la sencillez en la cocina; pueden ir de la mano. Podemos tener variedad en la dieta, y a la vez tener sencillez. Podemos tener una dieta que se prepare con facilidad, y aun así sea saludable. Podemos tener una dieta que sea sabrosa, nutritiva y deleitosa, y fácil de digerir; y sin embargo no agotar la vida de nuestras madres, esposas, hijas y hermanas en su preparación. ¶

Estos son temas, hermanos y hermanas míos, que deberían reclamar la atención de los Santos de los Últimos Días, porque pertenecen a nuestra existencia diaria aquí en la tierra; y si seguimos el rumbo trazado, y procuramos seguir los consejos que se nos dan, el resultado será que, aquí en estos valles, criaremos una raza de hombres que serán el gozo de la tierra, cuyos semblantes serán como los semblantes de los ángeles —llenos de salud, pureza, inocencia y vitalidad; hombres que vivirán hasta que las ruedas de la vida se detengan a causa del deterioro gradual del cuerpo, y no serán afligidos ni llevados prematuramente a la tumba por enfermedades engendradas por una alimentación inadecuada y otros hábitos poco saludables. Podemos hacer lo que ningún otro pueblo pudo hacer jamás, al menos ningún otro pueblo que viva en la generación presente. Somos aquí un pueblo nuevo, que forma sus hábitos y sienta las bases de una gran obra, y por supuesto estamos en un estado de transición. Podemos, por tanto, si así lo deseamos, adaptarnos a nuevos hábitos —hábitos recomendados y enseñados por los siervos de Dios. Una de las grandes ventajas que resultaría de tener una dieta más sencilla sería que estaríamos menos propensos a sobrecargar nuestro estómago por el carácter tentador de la comida que consumimos. Cuántas veces sucede que, después de haber comido lo suficiente, alguien dice: "Aquí hay algo que quisiera que probaras un poco; anda, pruébalo." Bueno, uno prueba, y antes de darse cuenta, ha comido más de lo debido; el estómago se rebela, y uno siente que ha cometido un error, y si el estómago es débil, hay que pagar la penalidad de esa imprudencia. ¶

Esperamos una fuerte emigración esta temporada. Esperamos verlos llegar por millares. ¿Cómo se emplearán estos hermanos y hermanas? Ya estamos bajo tributo. La gran mayoría de los artículos de vestir que usamos son importados, y no hay nada más evidente, para quienes reflexionan sobre este tema, que la necesidad de que nosotros, como pueblo, dirijamos nuestra atención a la creación de nuevas industrias. Nuestro Presidente ha guiado en esta dirección. Ha dado un ejemplo a los capitalistas de este Territorio, digno de toda imitación, al introducir maquinaria y exhortar al pueblo al cultivo de ciertos artículos —como, por ejemplo, el algodón y la lana. Es un asunto de necesidad que dirijamos nuestra atención a estos ramos. Debemos usar las facilidades que Dios nos ha dado, de la mejor manera posible, para aumentar los medios de emplear a quienes llegan entre nosotros. Debería ser nuestra meta, como individuos, como familias y como comunidad, prescindir de todo aquello que no podamos fabricar nosotros mismos. Se me ha dicho que se gastan miles de dólares al año en abastecer nuestras mesas con mostaza importada del Este. No tengo manera de saber si esto es cierto, pero parece increíble que nosotros, con las facilidades que tenemos para su producción, dependamos de la importación para el suministro de un artículo tan común como la mostaza. ¶

Pero este es solo un artículo. Cuando nos sentamos a nuestras mesas y hacemos un recuento, encontramos muchos artículos que son así importados. Puede ser, y con frecuencia lo dice cierta clase de personas, que los artículos pueden importarse mucho más barato de lo que pueden fabricarse aquí. Esto lo alegan como razón para importar; pero es un engaño y una trampa, y el hombre que profiere tal sentencia es un ignorante. No sabe nada de los verdaderos principios para edificar un pueblo y un reino. Lo que se fabrica aquí, aunque cueste diez veces lo que costaría en el este, es lo más barato, pues eso es el comienzo de la independencia. El hombre o la familia que lleva adelante la manufactura doméstica está sentando las bases de una independencia verdadera y duradera. Están ayudando a emancipar a este pueblo de la servidumbre bajo la cual hemos gemido, sudado, trabajado y sangrado durante años. Este Territorio ha sido desangrado de su dinero y su vida por esta idea errónea. Debemos detener este drenaje o nos hundiremos en una esclavitud más abyecta que la que sufre cualquier otro pueblo en el continente. La causa de Dios exige que tomemos un rumbo diferente, y si seguimos el que se nos ha trazado, los medios y las facilidades aumentarán en todos los sentidos. Nos gustaría ver que se pusiera de moda en el Territorio prescindir de todos los artículos importados. Pero ahora, cuando una familia adquiere un artículo importado, sus vecinos sienten que no están a la moda a menos que tengan lo mismo. Una dama y un caballero deben tener un bonete y un sombrero a la moda, y sus vecinos deben tener lo mismo. Pueden ver el resultado: estas modas nos hacen esclavos. Nuestras jóvenes se avergüenzan de salir en compañía a menos que puedan vestirse como sus compañeras; nuestros jóvenes sienten lo mismo. Y esto no se limita a una sola clase; todos participamos de ello en cierta medida. Debemos reformarnos; no hay nada más evidente que eso. Debemos cambiar nuestros hábitos, y hacer que sea moda tener artículos de nuestra propia manufactura, y prescindir de todos los que no lo sean, a menos que sean absolutamente necesarios para nuestra comodidad y bienestar. ¶

El Señor ha multiplicado a nuestro alrededor toda facilidad para hacernos un pueblo grande y poderoso. Hemos sido capaces, de manera asombrosa, de crear hogares confortables; la tierra ha sido tocada por el poder de Dios, y nos rinde su fuerza en abundancia. En ninguna parte de la faz de la tierra puede producirse alimento de mejor calidad que aquí. Nuestros cereales, frutas y hortalizas no tienen igual en el mundo. También podemos producir el mejor cáñamo, lino, lana y seda. Todos estos artículos pueden producirse aquí en abundancia, si prestamos la atención y el cuidado necesarios para su cultivo. ¶

Cuando reflexionamos sobre nuestra posición hace veinte años —cuando este Territorio era un desierto y estábamos aislados por extensiones casi ilimitables de terreno baldío del resto del mundo— podemos darnos cuenta, en cierta medida, de lo que Dios ha hecho por nosotros. Ahora, nosotros y nuestros hijos y el forastero podemos habitar aquí en paz, comodidad y seguridad. Esto debería estimularnos a seguir adelante. No hay obra demasiado grande, bajo la bendición de Dios, que no podamos realizar si tan solo ejercemos la capacidad y el poder que Él nos ha otorgado. Espero con ansias el día, y confío en que no está lejano, en que tendremos entre nosotros todo lo necesario para hacernos un pueblo grande y poderoso; cuando nuestra gente joven será la mejor educada, formada en los mejores modales, vestida con la mejor ropa, y se presentará con mayor ventaja que cualquier pueblo del continente o del mundo. Espero esto con ansias; y me parece que está en un futuro cercano. Se producirán en Sion cambios grandes y maravillosos. Nuestra gente joven será educada en principios verdaderos; será saludable y hermosa, llena del Espíritu Santo, y atractiva ante Dios y ante el hombre. Nuestras habitaciones serán deleitosas de visitar; nuestros huertos y jardines y todo nuestro entorno serán lo más hermoso que se pueda imaginar. ¿Hay algo que lo impida? Nada, sino nuestra propia infidelidad. Dios, que nos ha bendecido tal como estamos bendecidos hoy, está dispuesto a bendecirnos más abundantemente. El cielo está lleno de bendiciones para derramarse sobre nosotros, si tan solo nos preparamos para recibirlas. La fe que los santos están manifestando ahora al mandar traer a los pobres traerá sobre ellos las bendiciones de Dios, y aumentará nuestra fe para llevar a cabo las labores que aún nos quedan por realizar. ¡Manden traer a cinco mil personas! Sí, y los Santos de los Últimos Días pueden hacerlo y realizar también sus otras labores. ¿Qué efecto tiene esto sobre nosotros? Nos llena de fe y confianza de que no hay labor que se nos pueda asignar que no podamos realizar. Y esta es la formación que Dios nos está dando. Es conforme al principio con que los gimnastas realizan sus proezas de fuerza casi sobrehumana: mediante la práctica continua. Así sucede con nosotros. Dios, al principio, nos dio pequeñas obras que realizar. Las realizamos, y como consecuencia, tuvimos fe para intentar otras mayores, y así hemos seguido hasta hoy. Y la obra que ahora realizamos es preparatoria para alguna obra mayor que Él aún tiene reservada para que la llevemos a cabo. ¶

Que Dios nos bendiga, hermanos y hermanas míos, y que se nos dé Su sabiduría. Que Su Santo Espíritu repose poderosamente sobre todos los Santos de los Últimos Días, para que su mente se llene de él, de modo que cuando el profeta y los siervos de Dios nos hablen, nuestro corazón esté preparado para recibir sus consejos, atesorar sus palabras y llevarlas a cabo en nuestra vida, para que cuando Jesús venga estemos preparados para recibirlo, lo cual conceda Dios por amor de Cristo. Amén. ¶