The Power and Importance of Economy—Domestic Extravagance and Mismanagement, With Their Bad Results

O irmão Heber fez uma observação que tomarei como texto. Disse ele: "Sussurra-se por aí que alguns dos irmãos que trabalham nas Obras Públicas estão vivendo de pão seco." Quero pregar um breve discurso sobre este assunto, e procurarei fazê-lo de modo compreensível para os presentes. Reconheço que algumas pessoas vivem muito pobremente, e são muito destituídas; mas não há uma família em mil, dentre as que vivem pobremente neste Território, cujo modo destituído de viver não lhes tenha sido trazido por si mesmas, por sua própria má administração ou pela falta de economia. Por essa razão, desejo limitar minhas observações aos princípios de economia necessários para se obter um sustento confortável. ¶

Fui um menino pobre e um homem pobre, e meus pais eram pobres. Fui pobre durante minha infância, e cresci até a idade adulta pobre e destituído; e conheço os vários estilos de viver, e os diferentes costumes, hábitos e práticas do povo; e sei, por minha própria experiência, que não há necessidade de as pessoas serem tão pobres, se tiverem juízo, e o usarem corretamente. ¶

Podeis tomar os artesãos que estão empregados em nossas Obras Públicas. Estou bem ciente de que a grande maioria deles são operários esplêndidos — que sabem fazer belos edifícios, com toda a alvenaria, carpintaria, marcenaria, e a pintura do melhor acabamento; e ainda assim muitos deles estão na pobreza. Temos alguns dos melhores trabalhadores em bronze, ferro, madeira, etc., que há no mundo; ainda assim muitos deles são pobres, sofrem por viverem duramente, e têm de viver de pão e água. ¶

Não há necessidade alguma de pessoa alguma viver de pão e água. Não temos um homem trabalhando para nós que não tenha tido meios postos em suas mãos suficientes para sustentar de cinco a vinte pessoas, e muitos deles poderiam guardar de quinhentos a mil dólares por ano, se usassem a devida economia. Sustentei confortavelmente uma família quando era pobre, e isso, também, num país onde era mais difícil fazê-lo do que é aqui — onde, muitas vezes, era quase impossível contratar-se para fazer um dia de trabalho — onde um homem tinha de correr e, talvez, mendigar, e implorar para ser empregado por um dia de trabalho; e, quando o trabalho era feito, frequentemente valia o dobro da quantia para se conseguir a paga, que geralmente seria apenas três ou quatro "bits"; embora, às vezes, artesãos comuns recebessem cinco ou seis "bits", e bons artesãos um dólar ou um dólar e um quarto por dia. ¶

Trabalhei por quinze dólares ao mês para sustentar uma família, e isso, também, num lugar que era duas vezes mais difícil de se viver do que é nesta cidade. Não podíeis ter o uso livre nem de um quarto de acre de terreno destinado ao público para uma vaca pastar. Não podíeis obter um pedaço de lenha, embora num país bem arborizado, sem pagar por ele. Não podíeis obter uma caneca de leite, ou sequer de leitelho, a menos que pagásseis o dinheiro por ele. ¶

Trabalhei por quase todos os graus de salário, e sustentei uma família desde que era bem jovem. Sei como viver, e ensinei meus irmãos aqui a viverem, e sei como muitos deles vivem. Mas tomai um homem trabalhador, um que ganha bons salários, e, embora leve fartura para dentro de casa, sua esposa pode se sentar ali e jogá-la fora de novo. Descobrireis que muito depende da economia das mulheres, no que diz respeito ao viver da classe mais pobre do povo — da classe trabalhadora. Por exemplo, deixai um homem comprar dez libras de carne fresca e levá-la para casa; pela manhã, a esposa cozinhará, talvez, quatro ou cinco libras dessa carne para o café da manhã do homem, da esposa, e de uma criancinha. Para começar, é frequentemente cozida muito mal, sem tempero adequado, esfumaçada, parte queimada, e o resto crua, de modo que não podem comer muito dela; e sobra uma grande travessa cheia que não pode ser comida, e a porção não cozida provavelmente foi negligenciada até estragar, e assim quase tudo é desperdiçado. ¶

Irmãs, se não credes nisso, muitas de vós ide para casa e lembrai-vos do que cozinhastes esta manhã, e vede as travessas cheias, e os pratos cheios, e as pequenas sobras espalhadas aqui e ali. Aos poucos não está mais bom para comer, e finalmente é jogado fora da porta. É isso verdade? É. A razão de eu dizer isso é porque o vejo com meus próprios olhos. Podeis querer saber onde eu o vejo. Entre alguns de meus vizinhos onde visito, entre alguns de minha própria família, e em muitos lugares onde vou. ¶

Se um homem é um bom marido, e sabe como viver, que ensine sua esposa a cozinhar o alimento que ele provê, como fiz eu com algumas de minhas esposas, mais ou menos, não obstante eu tenha algumas cozinheiras excelentes; mas não penso que tenha uma sequer a quem eu não possa ensinar a arte de cozinhar algumas variedades particulares de alimento, pois já tive, às vezes, de dar considerável atenção a este assunto. E, quando entro numa casa, logo posso saber se a mulher é uma dona de casa econômica ou não; e, se fico alguns dias, posso dizer se um marido pode enriquecer ou não. Se ela está decidida em seu próprio rumo, e vai desperdiçar e estragar o alimento que lhe é confiado, aquele homem será sempre pobre. ¶

Algumas mulheres põem o fermento de manhã, e o deixam parado até azedar, e misturam a farinha com ele, e o adoçam com fermento em pó, e então o amassam pronto para assar; e, se a irmã Fulana entra, sentam-se e começam a conversar sobre os velhos tempos, e a primeira coisa que sabem é que o pão azedou: "Minha nossa, esqueci-me completamente daquele pão", e o coloca no forno, e acende um grande fogo, e novamente se senta para visitar a vizinha, e antes que se lembre do pão, há uma crosta queimada de um quarto a meia polegada de espessura. Grande parte do pão está estragada; ali vai um quarto da farinha; está desperdiçada, e o pão está azedo e desagradável de comer; e o marido chega em casa com cara azeda, e fica azedo, tal como o pão. Ele encontra defeitos, e isso faz a esposa se afligir, e há sentimentos e infelicidade e insatisfação na família. O marido pode ser um bom homem, e a esposa pode ser uma boa mulher, e tentar agradar seu marido, e fazer tanto quanto fez a velha senhora que disse: "Era impossível para ela agradar seu marido no fazer pão; pois, se estava meio cru, ele não gostava; e, se estava meio queimado, ele reclamava." ¶

Podeis dizer que é trabalho difícil agradar a um homem; sim, e a uma mulher também. Mas, quando um homem cumpre seu dever ao prover para uma família, razoavelmente pode haver pouca reclamação da parte de qualquer mulher sensata. ¶

Um homem pode ser bom e diligente — pode ser um excelente artesão, e em muitas coisas um homem laborioso, como é o caso de vários que conheço; ainda assim, ide à sua casa e perguntai: "Tendes um porco no chiqueiro?" "Não, não tenho nada para alimentar um porco; não posso ter um." Sentai-vos à sua mesa, e ele não tem um bocado de carne de uma semana à outra, a menos que compre um pouco. "Tendes uma vaca?" "Não, não tenho nada para alimentar uma vaca; não posso alugar um pasto; e, se mandasse uma para pastar tão longe quanto os pastores levam, ela não daria leite suficiente para pagar a conta do pastoreio." Já estive em lugares piores do que este, e mantive uma vaca. ¶

Ensinei aos irmãos como viver com menos de cinco, três, ou até dois dólares por dia para o sustento de uma pequena família; e, quando os homens se queixam de que vivem aqui só de pão, não refletem que não sabem prover para si mesmos. Os anos vão passando, um após o outro, e vejo cada vez mais que há muito poucos homens e mulheres capazes sequer de cuidar de si mesmos temporalmente. ¶

Vereis mulheres, se seus maridos tiverem cinquenta centavos, que precisam comprar biscoitos com isso, ou algo bom. Johnny, Susan, Betsy e Billy vêm correndo, e querem um biscoito, e a primeira coisa que sabeis é que os biscoitos estão nas mãos das crianças, que estão lá fora brincando com eles, quebrando-os, desperdiçando-os e espalhando-os por aí. Deixarei convosco, irmãs, se algumas de vós não agem desse modo. Quando as crianças esmigalham o pão, o que fazeis com ele? Jogais no fogo. Ensinei minha esposa, no princípio, para que servia o balde das sobras, e disse-lhe: não deixes que se desperdice uma migalha ou um grão sequer de nada, mas coloca-os no balde das sobras, e, quando a noite chegasse, eu tinha algo para alimentar o porco. Mas, frequentemente, vão pela porta afora pedaços de pão e carne; ou, se meio quarto de milho estiver no chão, é varrido para fora de casa, ou, mais frequentemente, para o fogo, para ser desperdiçado. ¶

Muitos homens não sabem que podem manter um porco; mas não há uma família nesta cidade, onde haja duas, três, quatro, ou cinco pessoas, que não possa poupar o suficiente de sua mesa, dos desperdícios feitos pelas crianças, e do que deve ser varrido para o fogo e para fora de casa, para fazer carne de porco suficiente para durar o ano, ou pelo menos tudo o que devessem comer. Quando souberdes o suficiente para pôr um porco num chiqueiro, fazei-o; e, quando tiverdes oportunidade de comprar um alqueire de milho, aveia, ou farelo, preparai vossos depósitos e guardai-o. ¶

Digo aos artesãos, especialmente aos que trabalham para mim, façam vossos depósitos pela manhã e à noite, e não gasteis o tempo pelo qual vos contratamos para trabalhar fazendo vossas tarefas domésticas. E outra coisa vos aviso: não roubeis os pregos das Obras Públicas. Alguns de vós já roubaram nossos pregos e madeira para fazer artigos para vosso próprio uso. Não façais isso. ¶

Pagamos a nossos artesãos de dois e meio a cinco dólares por dia, e não há necessidade de muitos deles usarem mais de cinquenta centavos ou um dólar por dia durante o ano. Por que não comprais uma vaca? "Não tenho nada para alimentá-la." Sim, tendes. No curso da estação, encontrareis um tempo em que podeis comprar um pouco de palha, e empilhá-la e cuidar bem dela. Comprai de vez em quando um alqueire de farelo, aveia ou milho, e guardai-o. Quando tiverdes terminado vosso trabalho do dia, tomai vosso machado, cortai a palha, jogai um pouco de farinha nela, dai à vaca, e sentai-vos a ordenhá-la vós mesmos, a menos que vossa esposa seja hábil em ordenhar, e possa cuidar disso melhor e mais convenientemente do que vós; nesse caso, deixai-a fazer a ordenha, mas não ponhais crianças de seis ou oito anos para tirar o leite das vacas. ¶

Comprai vacas, pois, se ainda não vos fornecemos vacas, somos capazes e estamos dispostos a fazê-lo. A maioria, senão todos, já foram providos de vacas. Que fizestes com os bezerros? "Vendemo-los por uma ninharia." Por que não os criastes? Não sabeis que logo se tornariam valiosos? Não, mas desperdiçais vossos bezerros, negligenciais comprar porcos, e viveis sem leite, e sem muitos dos confortos da vida facilmente obtidos. Há necessidade alguma disso? Não há, se as pessoas tentarem usar um pouco de economia. ¶

Percorrei esta cidade agora, e provavelmente não vereis um jardim em vinte, mesmo onde os homens vivem aqui há quatro ou cinco anos, que tenha uma única árvore frutífera crescendo nele. Plantaram algo? Sim, alguns choupos; mas não plantariam um pessegueiro, ainda que lho dessem. Em muitos lotes não há uma árvore frutífera, ou arbusto de groselha, ou coisa alguma que produza os pequenos itens necessários para tornar uma família confortável. ¶

Se eu vivesse como costumava viver, teria minha vaca, e ela daria leite, e não fugiria; pois eu sempre teria um punhado de comida para lhe dar quando viesse à noite; alimentá-la-ia também um pouco pela manhã, e, à noite, ela viria por mais. Manteria meu porco no chiqueiro, e teria umas poucas aves para pôr ovos. Criaria minha própria carne de porco, e, na primavera, não teria de correr às Obras Públicas e dizer: "Não tenho nada para comer." ¶

É uma vergonha que homens e mulheres não prestem mais atenção aos princípios da economia no viver. Querem ter dinheiro para ir ao mercado e comprar tudo já pronto. Querem ter alguém para alimentá-los. Já pensei, muitas vezes, que algumas pessoas não ficariam satisfeitas, a menos que assássemos pudins de ameixa, e carne assada para elas, e então as alimentássemos enquanto se reclinavam em grandes poltronas confortáveis; e ainda assim, talvez pensassem que estavam sendo mal tratadas, se não mastigássemos a carne por elas. ¶

Trabalhei duro quando primeiro me reuni com os Santos. Tinha de caminhar duas milhas até meu trabalho, e o sol raramente, se é que alguma vez, brilhava sobre meu trabalho antes que eu tivesse minhas ferramentas nas mãos e estivesse ocupadamente empenhado; e raramente depunha minhas ferramentas enquanto ainda pudesse ver para usá-las. Pela manhã, levantava-me e alimentava minha vaca e a ordenhava, e fazia as outras tarefas ao ar livre enquanto minha esposa preparava o café da manhã. Meu porco estava no chiqueiro, e eu reuniria um pouco aqui e um pouco ali, e não passaria um dia sem que ele tivesse alimento suficiente. Por que não pensais nessas coisas? Porque não quereis. ¶

Irmãs, se não podeis atender devidamente ao fazer o pão, e cuidar para que nenhuma farinha a mais seja desperdiçada, amarrai um barbante em torno de um dos vossos dedos, tão apertado que vos machuque, e cada vez que pensardes no barbante, pensai no que o irmão Brigham vos diz. Quando o fermento estiver na farinha, pensai no barbante; também, quando o pão for colocado no forno; e, se ainda temerdes que vos esqueçais, apertai um pouco mais o barbante. E, depois que vosso pão estiver lindamente assado, não deixeis que uma migalha se desperdice. ¶

Quando vosso marido trouxer carne para casa, exercei juízo suficiente para conseguir cozinhar a porção que será comida, o que é muito melhor do que colocar tanto na mesa que grande parte seja desperdiçada. Então cuidai da parte que fica crua, ponde um pouco de sal nela, e colocai-a em lugar fresco, onde se conservará por alguns dias, e não sereis obrigadas a jogar fora metade dela. ¶

Podeis ouvir alguma mulher aqui dizendo: "Marido, não podes ir à loja e me trazer uma fita? Quero um chapéu e um par de sapatos novos. Não podes me trazer um forro para um chapéu? Gostaria que me trouxesses um vestido novo, não tenho um há um mês inteiro, e quero fazer uma visita; não suporto usar esses vestidos velhos tantas vezes. Quero alguns aventais e alguns pares de meias." O homem então tem de comprar os chapéus, os forros, os padrões de vestido, etc., e também tem de contratar que sejam feitos; e tem de comprar aventais, sapatos, e meias, e até as ligas usadas nas meias. Não há juízo, economia e força suficientes em algumas mulheres para tricotarem suas próprias ligas. ¶

Deixai-me dizer-vos uma coisa, maridos: decidi este ano que pareis de comprar essas coisas, e dizei a vossa esposa: "Aqui está lã; tricota tuas próprias meias, ou não terás nenhuma: terás de preparar o tecido para ti e para os filhos: eu fornecerei a lã, as rodas, etc.; e, se não fizeres o tecido, podes ficar sem." Também cultivai linho, e preparai-o para as mulheres o transformarem em roupas de verão. ¶

Lembro-me de entrar na casa de um amigo, uma tarde, quando eu era bem jovem; acho que tinha uns quinze anos; e logo depois um par de mulheres vizinhas entrou para visitar. Não estavam na casa há mais de vinte minutos quando a dona da casa foi e trouxe um travesseiro, e começou a censurar seu marido, dizendo: "Ele é um homem sujo e nojento; é o homem mais imundo do mundo; esta é a fronha em que ele dorme." Pensei: sua tola miserável, por que não lavas essa fronha? Aquelas mulheres viam que a culpa recaía sobre ti, e não sobre teu marido. E ela continuou lhes dizendo quão nojento, imundo e preguiçoso ele era. Sabia o suficiente sobre uma família, àquela tenra idade, para saber onde estava a culpa. Ao mesmo tempo, havia bastante lã e linho em seu quarto, pois eu os vi; e uma roda e os demais instrumentos estavam à mão, tudo o que o marido havia trabalhado para conseguir. Também tinha provido as vacas, a farinha e a carne em abundância; mas, porque não fazia tudo, ele era um "homem sujo e preguiçoso". Ele tinha de alimentar os porcos, fiar a lã, lavar as fronhas e os lençóis, e fazer tudo mais, ou ser difamado por sua esposa. Disse a mim mesmo: espero me casar quando tiver idade suficiente, e, se conseguir um animal como és tu, colocarei ganchos em seu nariz para conduzi-la por um caminho em que não pensaste. ¶

Já vi muitas pessoas viverem na negligência de todos os confortos da vida, porque não quiseram tomar as rédeas e se tornarem confortáveis. Outros não sabem o que fazer com os confortos da vida, quando os têm. Já estive em lugares onde as pessoas tinham fartura, e ainda assim viviam, falando figuradamente, às portas da morte, no que diz respeito à comida. ¶

Lembro-me, certa vez, de subir até uma casa em Illinois, onde uma jovem mulher estava sentada logo à entrada, vestida, posso dizer, no limite de sua vida, num chita que custava dez ou doze centavos a jarda em meu país; e ela estava, segundo suas ideias, enfeitada ao máximo. Quatorze vacas leiteiras, com seus bezerros ao lado, pastavam na pradaria. Perguntei-lhe primeiro: "Posso comprar um pouco de manteiga aqui?" "Não, senhor." "Posso comprar um pouco de leite?" "Não, senhor." Perguntei-lhe então se seu pai era dono daquelas vacas; "Sim, senhor." "Vós as ordenhais?" "Não, senhor; só um pouco de manhã, para pôr no café." Quis rir em seu rosto, mas a educação me proibiu. Ali estavam quatorze vacas leiteiras novas, e não havia uma gota de leite na casa, nem uma libra de manteiga, e tudo o mais estava condizente. Havia fartura de coisas boas ao redor delas, e, ainda assim, não tinham nada confortável e saudável. ¶

É exatamente assim com algumas pessoas aqui. Toda facilidade está à disposição deste povo para viver da melhor maneira, se apenas aprendessem como, e praticassem esse conhecimento. Quanto pagais pela pastagem de vossa vaca, ou pelo uso de um lote? Nada. Quanto de aluguel pagais por vossa terra? Nenhum. O que vos impede de criar algo para alimentar uma vaca? Nada. Quem vos impede de plantar vosso jardim com milho, e guardar os brotos e a forragem? Quem vos impede de cultivar cenouras, chirivias, moranga, etc., para alimentar uma vaca durante o inverno? Isso podeis fazer num pouco mais de um quarto de acre, mas o fareis? Não; muitos de vós não o farão. Alguém vos impede? Não; e, ainda assim, alguns de vós se queixam de que vivem pobremente, e colocam a culpa sobre mim e o irmão Kimball, e o irmão Wells, e aqueles homens que dirigem as Obras Públicas. ¶

Pagamos às mãos públicas salários mais altos do que merecem, e, se são obrigados a viver de pão sozinho, dia após dia, é por falta de economia e administração adequada. Sou eu de culpar? Não. Ordenharei eu vossas vacas por vós? Não. Comprarei eu manteiga por vós? Não; daremos tudo o que for trazido em dízimo, e, quando tivermos feito isso, podeis calcular passar sem, ou fazer vossa própria manteiga. Conheço famílias que ordenham uma vaca para oito ou dez pessoas na família, e ainda assim têm manteiga na mesa o tempo todo, e ocasionalmente vendem um pouco. Outras têm seis ou oito vacas, e raramente têm manteiga alguma em casa; não cuidam do que têm. ¶

Em vez de o povo ser pobre, já temos demais, a menos que cuidemos melhor disso. Ouvi um homem que vive nesta cidade — um que sempre foi bem-sucedido — dizer que costumava manter doze vacas quando primeiro chegou aqui, e frequentemente estava quase destituído de leite e manteiga. Depois de alguns anos, o número de suas vacas foi reduzido a seis, e ele disse que as seis lhe fizeram mais bem do que as doze tinham feito. Em mais dois anos, foram reduzidas a duas, e as duas vacas lhe fizeram muito mais bem do que doze ou seis fizeram, pois puderam ser mais bem cuidadas. ¶

Deixai-me ter o privilégio de dirigir cada tarefa em minha casa, e logo colocaria tudo em ordem. Não tenho esse privilégio, pois tenho tantos e tanto ao redor de mim, que tenho de depender de outros. Durante os últimos seis anos, raramente mantive em meu quintal menos de treze vacas para uso de minha família, e não houve um ano nesse tempo em que tivéssemos tido muito mais do que leite suficiente o ano todo para pôr no chá e no café. Instruí os homens que alimentam minhas vacas a tomarem um rumo para impedir tal variação no suprimento de leite. Disse-lhes para alimentar as vacas assim e assado; para dar-lhes tanto de manhã, e tanto à noite, e permitir-lhes tanta água quanto bebessem. E, depois de tudo, embora talvez eu não fosse ao celeiro tão frequentemente quanto uma vez por semana, tenho frequentemente visto de um quarto a um alqueire de bom farelo de trigo jogado no pátio, saído do cocho de uma só vaca. E, quando perguntei o que aquilo significava: "Ora, tal irmão queria ir fazer uma visita, e não voltaria por três dias, então colocou o alimento dos três dias diante da vaca de uma só vez." Novamente, poderia observar: "Esta vaca parece magra; tenho dado a ela milhares de rações; o que há de errado?" "Ela comeu até quase se matar, e mal conseguimos salvá-la," e isso é toda a satisfação que eu obteria. É, com demasiada frequência, um desperdício e uma destruição completos bem debaixo do meu nariz, porque não consigo achar tempo para cuidar de meus assuntos particulares. ¶

Perguntei-me: devo ir cuidar de meus próprios negócios, ou deixá-los de lado? E respondi: deixá-los-ei ir para o inferno de cabeça para trás antes de negligenciar meus deveres públicos. Não negligenciarei meus deveres públicos, ainda que toda minha propriedade vá para a destruição — ainda que não tenhamos uma gota de leite deste momento em diante e para sempre. Durante o inverno passado, minha grande família teve três vacas, e elas me fizeram seis vezes mais bem do que as treze jamais fizeram. Convenci uma ou duas de minhas mulheres a fazerem a ordenha pela primeira vez, ao passo que anteriormente tive de contratar Jim, e Jack, e Peter Gimblet para fazer a ordenha, e eles frequentemente batiam numa vaca até que ela não dava mais o leite, e a chutavam quase até a morte, e então a ordenhavam pela metade, e arruinavam tudo ao meu redor. Três vacas agora nos fazem mais bem do que cinquenta teriam feito há quatro anos, sob o velho plano. ¶

Espero que todas as pessoas que não tentarem se ajudar e cuidar de si mesmas o melhor que puderem verão o dia em que desejarão tê-lo feito; ainda assim, gostaria de afastar o dia mau delas, se puder possivelmente fazê-lo, por meio de um ensino e exemplo corretos. Todas as pessoas que não tentarem cuidar de si mesmas verão um dia de tristeza, e lamentarão o desperdício de tempo mal gasto nesta vida. ¶

Quando trabalhava, fazia a ordenha e a alimentação na maior parte do tempo, e alimentava o porco, e cuidava de todas as tarefas ao ar livre; embora, ao mesmo tempo, se estivesse ausente, eu tivesse uma esposa, depois de entrar nesta Igreja, sempre pronta a alimentar porcos, ordenhar e alimentar vacas, e trabalhar no jardim, ou fazer qualquer coisa que devesse ser feita, na medida em que fosse capaz. Esposas, ide ao jardim e cultivai a salada e numerosos outros artigos dentro de vosso juízo e força. Quem vos impediu de fazer um pouco de vinagre no ano passado? As pessoas estão frequentemente correndo por aí perguntando: "Onde posso comprar um pouco de vinagre?" Quando eu mantinha uma casa, se meus vizinhos tivessem um milhão de tonéis de vinagre, eu não precisaria comprar uma colherada dele, pois faria bastante para meu próprio uso, e teria ovos, manteiga e carne de porco de minha própria produção, e me arranjaria para garantir carne, e salgá-la bem, e teríamos todos os elementos essenciais para uma dieta confortável. ¶

Continuará o povo a viver? Muitos deles apenas se arranjarão para se manter, exatamente como uma família fez em Illinois. Durante uma conferência realizada em sua vizinhança, nos sentaríamos à mesa, no centro da qual havia uma grande panela de leite cheia de carne magra, e pão azedo para comer com ela. Depois de um tempo, um prato de manteiga era trazido, bastante branco, e cheio de leitelho; e esses artigos compunham nosso jantar. Quando chegava a manhã de domingo, tínhamos a raridade. Enquanto isso, descobri quem era dono da fazenda, das ovelhas, dos cavalos, das vacas, dos bois, dos perus, dos gansos, das aves, e dos belos pomares. Todos pertenciam ao Escudeiro Walker. No domingo de manhã, sentamo-nos à carne e ao pão, como de costume, e havia manteiga limpa na mesa daquela vez, se bem me lembro; mas havia um prato com algo nele que eu não havia decifrado. Olhei-o com cuidado, e aos poucos concluí que se parecia vagamente com uma torta. A irmã Walker se aproximou, dizendo: "Irmão Young, há torta ali; é torta de pêssego; comei um pouco." Era feita de massa aberta numa camada fina, colocada num prato, com uma fina camada de pêssegos pobres, refugados e felpudos, que haviam sido apenas partidos ao meio, e os caroços retirados; e então outra crosta grossa e dura colocada por cima. Peguei um pedaço, e disse ao irmão Kimball: O que é isso? ao mesmo tempo lhe dando uma piscadela. "Ora, irmão Young", respondeu a Sra. Walker, "é torta de pêssego." Observei: "Irmão Kimball, nunca vi coisa igual em minha vida; e tu?" "Nunca." Fui ao pomar, onde estavam fazendo aguardente dos melhores pêssegos havia três ou quatro semanas. Poderiam ser postos numa torta? Não; mas tinham de usar os pequenos, sujos, e murchos. ¶

Relatei essa circunstância para vos mostrar quanto sabiam eles sobre viver. Aquela família tinha fartura de aves, gado e leite; e, se soubessem administrar sua fartura, poderiam ter tido todo conforto da vida servido no estilo mais rico e melhor. Também poderiam ter feito centenas de libras de açúcar de bordo, que é o melhor dos adoçantes, pois tinham um pomar de bordos na fazenda. Ainda assim, quando estive lá, tinham uma casa com cinco ou sete camas num só quarto; e, quando se andava pelo chão, as tábuas faziam clac-clac-bang. E, quando queriam ver de dia, tinham de abrir a porta, ou se aproximar da lareira, e se beneficiar da luz que descia pela chaminé. Perguntei ao Escudeiro Walker por que não colocava um bom assoalho em sua casa, e punha janelas. Ele respondeu: "Tenho pensado em fazê-lo, há vários anos. Amigo Young, tenho bastante dinheiro e propriedade em mãos, e penso em ir a Nauvoo investir vários milhares de dólares." Digo isso para vos mostrar que muitas pessoas não sabem o que fazer com o que têm. ¶

Podeis ver algumas meninazinhas por essas ruas com as saias de suas mães, ou seus chapéus de sol, e com seus aventais cheios de terra. Vossos maridos vos compram chita, mas não sabeis o que fazer com ele. Deve ser cuidadosamente usado até que a última linha se gaste, e então posto no saco de trapos para fazer papel. ¶

Alguns homens não sabem o que fazer com seus meios. Podeis tomar o mais pobre artesão daqui, um que não tem senão pão para comer, e podeis vê-lo pagando meio dólar ou um dólar por uma refeição no Globe. Podeis ver as barbearias lotadas de nossos artesãos pobres, que pagam de três a cinco dólares por trimestre para serem barbeados. Comprei uma navalha, quando comecei a me barbear, que custou trinta e sete centavos e meio, e a usei por quinze anos. Alguns engraxam suas botas de modo que não durem mais de dois ou três meses. Mantenho minhas botas bem oleadas, uso-as por dois ou três anos, e depois as dou aos pobres. ¶

Quase todos os que se queixam de sua pobre e escassa comida ficariam ricos se fizessem como eu faço. Cuidai de vossos artigos de alimento, de vossas roupas, de vossas botas e chapéus, e tereis fartura; e deixai que as mulheres cuidem do que é levado para dentro de casa. Se não vos dispuserdes agora a vos preparar para o dia da provação, ficareis tristes, e lamentareis e chorareis. ¶

Quero agora contar-vos os sentimentos de vários nesta comunidade: "Não quero construir uma boa casa, porque terei de me mudar aos poucos; nossos inimigos virão e a tomarão. Não quero guardar milho, porque nossos inimigos virão e o tirarão de mim." Se este povo fizer o que lhe é dito, viver sua religião, andar humildemente diante de seu Deus, e agir com justiça uns para com os outros, faremos a vós uma única promessa, em nome do Deus de Israel, de que jamais sereis expulsos das montanhas. E, em vez de turbas virem aqui arrombar vossos celeiros, elas virão a este povo, trazendo seu ouro, e sua prata, e suas coisas finas, e implorarão a eles por algo para comer. ¶

Disse-vos no último sábado que, se este povo não tivesse dado um passo à frente para ajudar os pobres no outono passado, tereis visto tempos mais duros em 1857 do que vistes em 1855 e 1856. ¶

Mantenhamo-nos no favor do Senhor, e sejamos Seus amigos, vivamos segundo nossos convênios, amemos o Senhor, e andemos retamente em todos os nossos atos e negócios, de modo que não tenhamos medo de tê-los examinados pelo Senhor e Seus anjos, e todos os homens bons na terra; e possamos ficar justificados. Que o Senhor vos abençoe. Amém. ¶